Kilka intrygujących zagadnień ze świata bio ziemniaka

Może nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale jedno z irlandzkich powiedzeń mówi, że na świecie są tylko dwie rzeczy zbyt poważne, aby można było sobie robić z nich żarty. Jedną z nich jest małżeństwo. Drugą są natomiast... ziemniaki. W dzisiejszym artykule skupimy się w dużej mierze na temacie związanym z odmianą bio tych warzyw. Warto podkreślić, że rok 2008 został ogłoszony - przez Organizację Narodów Zjednoczonych - rokiem ziemniaka. Na terenie naszego kraju znajduje się ponad 120 gatunków tych warzyw. Co ciekawe, w sprzedaży są dostępne tylko kilka z nich.

W zależności od miejsca występowania, ziemniaki posiadają różne nazwy. Czasami są one naprawdę dość zabawne. Jest to między innymi barabola. Mamy tutaj do czynienia z dialektem południowokresowym (gwara lwowska). W niektórych miejscach na ziemniaki mówi się bulba (dialekt południowokresowy, gwara lwowska). W języku łemkowskim te warzywa są określane jako kompery. Natomiast w etnolekcie śląskim mamy kartofle. Sama nazwa pochodzi natomiast od niemieckiego słowa Kartoffel. Szczególnie w Wielkopolsce na ziemniaki mówi się pyra (gwara poznańska). Co jeszcze warto wiedzieć w tym temacie? W gwarze góralskiej ziemniaki to grule. Z kolei w języku kaszubskim to bulwy. Można spotkać się również z takim terminem, jak perka. Co ciekawe pochodzi ona od Peru, czyli państwa w Ameryce Południowej. W tym kraju jest natomiast najwięcej gatunków tych warzyw. Na terenie zachodniego Podhala ziemniaki są określane jako rzepy.

Warto zaznaczyć, że są miasta, gdzie znajdują się... pomniki ziemniaków. To na przykład Sencur, Idaho, Ananova, czy Prinzendorf. Nie brakuje ich także w Polsce. Choćby biorąc pod uwagę Poznań oraz Biesiekierz. Zastanawia Was, jakie państwo jest największym producentem ziemniaków? W skali globalnej są to Chiny. Statystyki podają, że jest tam produkowanych ponad 80 mln ton rocznie. To mniej więcej 10 razy tyle w porównaniu do Polski. Należy zapamiętać sobie raz na zawsze, że przeciętny człowiek zjada około 33 kg ziemniaków w skali całego roku kalendarzowego. Inną ciekawostką jest fakt, że na terenie Peru został utworzony największy na świecie bank genów ziemniaka, gdzie znajduje się ponad 10 tysięcy odmian tego właśnie warzywa.

Co zrobić, aby nie powstawały żadne ubytki witaminy C w tych warzywach? Bardzo ważne jest to, aby ziemniaki były przechowywane w trakcie zimy w odpowiednich warunkach. Co ciekawe na terenie Europy - biorąc pod uwagę XVII-XVIII wiek - te warzywa były uznawane jako rośliny ozdobne. Ziemniaki zawitały zaś do Europy z Ameryki Południowej. Najstarsze uprawy tego warzywa odbywały się już około 7-10 tysięcy lat temu (na terenie Państwa Inków).